dot dot
dot
dot


www.entrykitchen.com



Ramen จะอ่านว่า ราเมน ราเม็ง หรือ ราเมง ก็ได้  วิธีทำราเมน ไม่ยากเลย สูตรราเมน ทุกสูตรต้องประกอบด้วย 3 ส่วนคือ
1. เส้นราเมน  2. น้ำซุป และ 3. เครื่อง (Topping)

สำหรับเส้นมีส่วนประกอบหลักแค่แป้งสาลี เกลือ และน้ำ อาจใส่ไข่หรือแป้งอีก 2-3 ชนิดให้เหนียวนุ่มเพื่อความเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของแต่ละร้าน

วิธีการต้มเส้นราเมนสดให้อร่อย น้ำต้องเดือด รอ 2.5 - 4 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดหม้อต้ม ถ้าหม้อต้มใบใหญ่ต้มเพียง 2 นาทีครึ่งก็ใช้ได้แล้ว ถ้าหม้อใบเล็กอาจต้องต้มถึง 4 นาที จะรู้ได้อย่างไรว่าต้มได้ที่ ให้ใช้นิ้วชี้กับนิ้วโป้งบีบเส้นดู หากเส้นขาด เส้นไม่แข็งเป็นไต เป็นอันว่าใช้ได้ แล้วจึงสะเด็ดน้ำแล้วใส่ลงในน้ำธรรมดา เพื่อให้เส้นรัดตัวเพิ่มความเหนียวหนึบให้มากขึ้น

ก่อนจะใช้ก็แค่ลวกในน้ำร้อนอีกนิด ก็จะได้เส้นนุ่ม เหนียว ร้อนๆ น่ารับประทาน เส้นสดจะอร่อยกว่าเส้นกึ่งสำเร็จรูปมาก 

เพื่อความสะดวกรวดเร็วในการลวกเส้น เรามีเส้นราเมนสุก ไว้บริการ เมื่อจะใช้แค่ต้มครู่เดียวให้เส้นคลายตัวก็ใช้ได้เลย

Products
raw ramen noodles




raw egg noodles


wonton skin


soba noodles